Un éxito, arroz a la tumbada más grande del mundo en Alvarado

ALVARADO, Ver., 27 de mayo de 2019.- Todo un éxito resultó la celebración del arroz a la tumbada más grande del mundo, al cocinarse 4 toneladas 800 gramos de este delicioso platillo para los miles de visitantes que se dieron cita en el puerto de Alvarado, evento que estuvo encabezado por el alcalde Bogar Ruiz Rosas.

Desde muy temprano comenzaron a llegar los paileros al malecón Gabriel Carvallo para comenzar con los preparativos de esta fiesta, trayendo todos los ingredientes necesarios para su preparación, los mariscos, condimentos y 25 kilos de arroz crudo por cada una de las 16 pailas que se utilizaron para cocinar el tradicional guiso alvaradeño.

En el marco del último domingo de mayo, cuando se cierra la tradicional fiesta de las Cruces, miles de personas se congregaron en este municipio para recorrer el zócalo y darse la oportunidad de disfrutar de este exquisito arroz, algunos por primera vez y otros ya con la experiencia de años anteriores.

Pasado el mediodía comenzó, como marca la tradición, el desfile de los paileros acompañado por música y baile, toda una ceremonia previa al inicio del momento de cocinar, dando así formalmente el arranque de la fiesta, para un par de horas más tarde tener listo el arroz a la tumbada y comenzar a servir a todo el mundo.

El grupo musical, La Pandilla, de la Heroica Escuela Naval Militar, fue el encargado de amenizar la fiesta en donde estuvieron como invitados el gobernador Cuitláhuac García Jiménez y el secretario de gobierno, Eric Cisneros Burgos, además de alcaldes vecinos, autoridades federales, integrantes del Cuerpo Edilicio, directores y personal del ayuntamiento.