Luz María Rivera/Desde el puerto mítico

CRISIS DE RESTAURANTES POR COVID-19: MOMENTO DE MEJORAR SUS CARTAS, PRECIOS Y PRODUCTOS…

** No puede ser “independiente” de la postura del Gobierno Federal que, como tantas veces en sexenios anteriores y en situaciones similares, corría a arroparlos para después cobrárselas de distintas maneras y lo sabemos; pero sí es evidente que en México, y en nuestro caso Veracruz, la pandemia del Coronavirus marcará el “antes” y el “después”, de las existencias de cientos de negocios.

**Para echar mano del otro significado –Chino por cierto- de la palabra “crisis” y que se traduce como “oportunidad” y así es: mientras para muchos mexicanos, por cuestiones Culturales y Sociales asumen los imprevistos como los que estamos viviendo, de manera trágica; para millones más éstas se viven como tiempos de renovación personal, de Fe y de Esperanza. Seamos o no religiosos.

** Por supuesto que es crítica la situación en Veracruz y apenas estamos en los inicios de la llamada “fase tres” del virus: y mucha de la gente, que ahora se burla de quienes ya usamos cubrebocas y guantes, cargamos gel y evitamos aglomeraciones, amén de quedarnos en casa, trabajar desde ellas, y salir a lo sustancial –trabajos específicos, compra de víveres y medicinas-; es la que lamentablemente enfermará casi seguro: si atendemos a las experiencias de países como Italia, España y Francia, que tardaron mucho en que sus gobiernos exigieran medidas restrictivas.

** En este Contexto, el Comercio de nuestra ciudad como en el resto del estado, es vital: no sólo por lo que supone de empleos para cientos, e ingreso para miles de familias. Pero es una realidad que en casi ya un mes que comenzó la petición de #QuédateEnCasa y se cerraron escuelas, mucho ha pasado al menos en la ciudad de Veracruz y nuestra zona conurbada. Experiencias muchas con el servicio de los “Uber eats”, que ya operaban antes de la contingencia, y han visto incrementar su demanda. Pero también encarecieron el servicio.

** Para los jarochos la experiencia con el servicio “para llevar” de restaurantes y hoteles, los deja como Clientes, insatisfechos en uno, dos y hasta tres puntos, y estos son: sabor, precio y cantidad. Y no importa el orden de factores. Y se lo pasamos al costo a la CANIRAC y a la CANACO, porque si bien apelan a consumir local, deben aceptar las observaciones y críticas: muchos amigos y lectores de esta columna, han confirmado verdaderos fiascos en los pedidos para “llevar” en la última quincena. Ojo: los pedidos más demandados son los de la comida y cena.

** Confirmamos para que se pongan las “pilas”, los siguientes negocios: Dóminos, que oferta una pizza “jumbo” de 5 ingredientes, que sale en 280 pesos con servicio Uber y resulta que entregan la mediana, con peperoni de tres pesos; el restaurante Los Farolitos, cerca de la Parroquia de los 200: dos horas para el envío de una comida fría, insuficiente y súper cara. El Villa Rica de Boca: una “orden” de camarones al mojo, y resulta que el plato lleva seis camarones, con una ensalada de lechuga ya amarilla y tristona, y arroz frío. La Palapa Perea: una “campechana” mediana de camarón y caracol, que es una mentada por lo pequeña: con cuatro camarones “nadando” en un caldo sin gracia, y con otros cuatro pedazos de caracol, por la nada módica suma de 136 pesos. Más propinas. El Italianni´s: una jarra de agua de limón de cuatro vasos, a 160 pesos. Uf.

** Así que sí: mejor consumir local, pero fijarse en qué local, estimados Lectores.

** Generalmente los locales pequeños, propiedad de familias y atendidos por ellos, son los que generalmente, no siempre, mantienen la calidad en el servicio, el buen precio, y la cantidad y calidad muy aceptables. Les daremos tips de sitios que están manteniendo sus entregas a domicilios de comidas y cenas.

** Les recordamos a los Lectores que no todos pueden cocinar, así que no es “un lujo” la compra de comida, para aquellos que pueden. Y si los adultos mayores se quieren dar el gusto de unas empanadas por la noche, o unos tacos, picadas, o garnachas, lo mínimo que desean es que sus alimentos estén calientes, sepan buenos y no les quieran cobrar, por dos o tres cenas, lo que les deposita el Gobierno Federal en sus tarjetas.

** Así que empresarios: pilas con sus empleados. Muy listos con sus productos y cartas. Es momento de revisar sus porciones. No se vale que el servicio “para llevar” sea inferior al que dan en sus restaurantes. Y no quieran sólo ganar porque pierden todos. Nos comentan los de Uber que les cobran a ellos 5 mil mensuales, en promedio, los restaurantes de la conurbada, más el porcentaje por comisión de venta: y al final todo lo paga el Cliente; al que le llevan la comida en cantidad ridícula, fría y a precio de oro. Pues no. Así no. Van a perder. Avisados.

NINGÚN GOBIERNO CUIDARÁ DE NOSOTROS: MÁS QUE NOSOTROS MISMOS

** Todavía en España el propio gobierno alentó la marcha del 8M, cuando ya tenían información de lo que pasaba en China e Italia. Marcharon las mujeres españolas y miles se contagiaron. Y miles más están muertos hoy. Y recordamos que por esas fechas en México algo similar sucedía; pero nos entreteníamos en los debates sobre quién alentaba las marchas.

** El caso es que ese 8 de marzo se ve lejano ya, a estas horas, que son de incertidumbre y mucho temor para quienes están mucho más informados de la evolución de la enfermedad.

** Poco se habla de nuestro vecino Estados Unidos: pero también ayer fue el más mortífero, con 731 personas muertas ¡en un solo día!.

** Si esto no los espanta estimados Lectores: no sabemos qué lo pueda hacer. A ver si entienden los que aquí en Veracruz, aunque les estén marcando en el suelo de tiendas, supermercados y bancos, la distancia sana que debemos guardar unos de otros, insisten en estar “pegados”, “encima” literalmente de las personas; y hasta se enojan con quienes les indican que no lo deben de hacer. Gente ignorante, de verdad, tozuda y gaznápira, para describirlos con adjetivos amables; y no nos disculpamos: ya basta de consentir a gente incapaz de comportarse, medianamente civilizada.

DANTE, UNA CLASE DE POLÍTICA: EL ÚNICO OPOSITOR QUE SIN INSULTOS Y CON NIVEL, SE HA DIRIGIDO AL PRESIDENTE LÓPEZ OBRADOR…

** Y se viralizó la carta en twitter que le escribió el ex gobernador de Veracruz, Dante Delgado, al Presidente Andrés Manuel López Obrador, donde le dice muchas cosas, pero todas, con tono respetuoso y de nivel político. Que no hemos visto en los dirigentes del PRI, PAN y PRD.

** El dirigente del partido Movimiento Ciudadano, le escribe a AMLO para solicitarle rectificar en esta crisis por la que atravesamos en México: “Andrés Manuel, te convoco a que rectifiques y desempeñes el cargo de Presidente con visión de grandeza, porque lo que hagas hoy será parte de la historia y en esa misma dimensión se medirán tus errores, aún estás a tiempo…” inicia la misiva, que hasta anoche, tenía 4 mil 523 “me gusta”.

** “¿Recuerdas aquella memorable ocasión cuando te presenté a Alfonso Romo? Él, como la mayoría de los empresarios, dudaba de ti. Los presenté para que lograras cambiar la percepción que tenían de tu proyecto y para que comenzaras a construir puentes…Para que terminaras con la profunda confrontación que habías tenido con el sector productivo de este país. Frente a Alfonso te pregunté qué querías ser: ¿Presidente de la República o el líder social más importante de México? …Dijiste que querías ser presidente y te respondí que era la decisión correcta, porque ya eras líder social. @lopezobrador_, México necesita que comiences a ser presidente…”

** Dirán mucho los detractores del alvaradeño-cordobés, pero no negarán que de esa generación de políticos veracruzanos que ya fueron gobernadores, Dante se mantiene en el reflector político nacional, es senador, y con un partido político; y se mantiene más o menos indemne, políticamente hablando, a pesar de haber sufrido persecución y cárcel: su carta, defendiendo al sector productivo que genera Empleos en todo el país, lleva además, este plus: Delgado Rannauro fue, todavía en la segunda campaña del hoy presidente, un aliado de él. ¿Por qué rompieron?

** Eso todavía no lo ha contado. Ojalá un día nos lo cuente en Exclusiva.

** Dante por eso, puede hablarle de “tú” a Andrés Manuel. Él fue el que le presentó a Romo. Y el ex gobernador veracruzano puede llamar al presidente a la concordia, al acuerdo con el sector productivo. Lejos de la frase hecha que repiten como zombies los que nunca han emprendido y generado Empleos: “los empresarios quieren que les condonen impuestos…” “los empresarios quieren que los rescaten…”

** ¿Que los empresarios quieren beneficios fiscales? Pues claro que sí: en todos los países los gobiernos los procuran, en aquellos claro, en los que se quiere mantener un nivel de productividad independiente al Estado. Un gobierno solo no genera empleos: ¿cómo va a generar 2 millones el presidente en 8 meses? ¿Cómo le hará la CFE para generar 1 millón como ayer prometió Bartlet? Asusta un poco la proyección.

** El caso es que Dante, dio clase de política. Ojalá el resto de la Oposición suba el nivel necesario de los contrapesos.

** Buen miércoles a todos.

DEL DICCIONARIO A LA DIABLA…
GATO POR LIEBRE.-Dícese de quien te vende una cosa, y te da otra al final.

A RÍO REVUELTO.-Esa tonta costumbre de querer ganar a costa de otros.

CLASE.-Algo que no se compra: se adquiere.