En Poza Rica, llaman a consumir carne con sello del rastro municipal

POZA RICA, Ver., 19 de enero de 2026.- Se recomienda a la población que para la celebración del “Día de la Candelaria”, el próximo 2 de Febrero, y la tradicional elaboración de tamales, se consuman productos cárnicos que cuenten con el sello del rastro municipal, a fin de evitar condiciones de riesgo para la salud de la población.

El titular del Rastro Municipal en Poza Rica Arturo Huidobro Salas recordó que los productos cárnicos que se generan de parte del centro de matanza, cuentan con la correspondiente verificación sanitaria.

“Tenemos médicos para cada una de las especies, tenemos aves, cerdos y reses; son médicos que están totalmente capacitados para cualquier situación; cualquier lesión que ellos vean, van a decomisar al producto, y no sale para el consumo humano”, expresó el entrevistado.

Recordó que a través del Rastro Municipal se lleva una trazabilidad o control de todo lo que sale desde los potreros o corrales hasta el sacrificio, con las guías y procedimientos, es decir, todo lleva una supervisión, para el debido control del animal a sacrificar, y que este correctamente verificado, expresó.

Llamó sobre todo a las amas de casa, exigir que las piezas cuenten con el sello del rastro municipal, y que los productos cuenten con la debida inocuidad, es decir, que la carne no contenga riesgos para el consumo humano, y que la población pueda realizar sus compras con tranquilidad.

Actualmente en el Rastro Municipal se están sacrificando un promedio de 102 cerdos diarios, y para el 2 de febrero, es probable que la matanza, se incremente a 200 porcinos diarios, por lo que es importante que la ciudadanía cheque que los productos cuenten con el debido control sanitario.