Veracruz ya no figura en estadísticas de producción de chile xalapeño

Xalapa, Ver., 2 de marzo de 2016.- En los años 80, Veracruz era el número uno en producción de chile xalapeño, pero ahora ya no figura en las estadísticas, indicó la investigadora del Centro de Investigaciones Tropicales de la Universidad Veracruzana (UV), Araceli Aguilar Meléndez, quien dijo que en esta capital estuvo la primera empacadora y por eso se llaman xalapeños.

Explicó que existen dos universos, el chile silvestre y todos los que se cultivan, de hecho otros ni nombre tienen y poco se ha hablado hacia la academia de este tema; además de la falta de investigación, sostuvo, que se requiere que el gobierno del estado defina estrategias enfocadas al impulso y desarrollo de este mercado.