Preparan foro sobre comercialización de la industria piloncillera

XALAPA, Ver., 11 de octubre de 2015.- En el marco del Foro Innovación de la Industria Piloncillera y Producción de Etanol de Caña, que se efectuará en esta capital, empresarios, productores y representantes de la industria cañera disertarán sobre temas relacionados con la tecnificación y comercialización del edulcorante el 19 de octubre.

Además de la presentación de nuevos esquemas de financiamiento a productores, en el evento se darán a conocer los avances en el proceso de integración y publicación de la Norma Oficial Mexicana (NOM) del piloncillo, sus opciones de capacitación tecnológica y el nuevo marco legal para el impulso de esta industria.

De igual forma, se hablará sobre la demanda mundial del piloncillo y el uso de la caña de azúcar en la producción de bioenergéticos, y se darán detalles del Programa de Formación a Empresarios Piloncilleros de Huatusco, en la región centro del estado.

Es importante destacar que actualmente se producen más de 60 mil toneladas de piloncillo en siete estados de la República, entre ellos, Veracruz, que participa con el 90 por ciento de la producción total del país.

El gobierno del estado, a través de las secretarías de Desarrollo Agropecuario, Rural y Pesca (Sedarpa) y de Desarrollo Económico y Portuario (Sedecop), así como el Instituto Veracruzano de Bioenergéticos (Inverbio), se suma a la decisión de apoyar a este sector, para desarrollar el mercado potencial y reconocer el alto valor alimentario que posee este edulcorante.

El foro es convocado por el Consejo Veracruzano del Piloncillo AC y la organización Pura Caña, también participa la Comisión de Autosuficiencia Alimentaria del Senado de la República, la cual ha planteado la necesidad de establecer un precio para el comercio nacional e internacional del piloncillo.