Desarrollan mexicanos sustituto de huevo

MÉXICO, DF., 4 de diciembre de 2013.- Bajo el lema, Algo más que huevo, la empresa mexicana Tangible Nous desarrolló un sustituto de huevo líquido que puede ser aprovechado ampliamente por la industria alimentaria.

El producto, denominado Eggxtender, es un polvo a base de proteína vegetal y otros ingredientes que permite a industrias alimentarias, como la panificación, lograr ahorros en los costos de producción de hasta 15%, aseguró Aniceto González, presidente de la empresa.

«Nuestro producto, a diferencia de otros sustitutos, puede utilizarse en cualquier industria que tradicionalmente use huevo con los mismos resultados que el producto original, con la ventaja de que no sólo es más fácil de transportar y almacenar porque es en polvo, sino que además permite ahorrar en consumo de huevo, pues rinde seis veces más», dijo.

Destacó que Nous ya se encuentra en pláticas con grandes y pequeñas empresas nacionales, y con empresas y compradores extranjeros que están interesados en adquirir el producto, que se comenzará a comercializar a principios de 2014.

«Queremos enfocarnos en un 20% al mercado nacional, especialmente en pequeñas y medianas empresas, y en un 80 por ciento al mercado internacional, aunque tenemos la capacidad de cubrir una mayor demanda nacional si esta creciera», afirmó.

Actualmente, Tangible Nous produce un volumen mensual de 500 mil toneladas del producto.

La empresa estima que dentro de los próximos cinco años llegue a producir mil 500 toneladas mensuales, que representaría alrededor de 5% del mercado de huevo líquido.