Con exposición, caficultores buscan obtener precio justo de aromático

TEQUILA, Ver., 19 de noviembre de 2018.- Con la Primera Exposición de Café Artesanal “Ma Nomiakile Tokahwtla” (que se engrandezcan nuestros cafetales), productores de la región de Tequila pretenden obtener un precio justo y promocionar el aromático en Veracruz y el país.

En este foro se expondrán las características del café artesanal de las altas montañas, así como música y danza tradicional, vistas panorámicas, murales colectivos y zonas de camping.

Javier Misael García Zepahua, promotor de este evento, dijo que habrá conferencias en náhuatl y español sobre el café artesanal, así como cataciones del aromático con baristas de la Academia Mexicana del Café, que participarán en esta exposición.

Mencionó que el café artesanal es el que lleva impreso el trabajo del productor, poniendo su sello especial a la hora del sembrado, la cosecha, la recolección, el beneficio del grano y su producto final.

Agregó que en el municipio de Tequila, corazón de la sierra de Zongolica, se colecta grano a grano la cosecha, uno a uno los granos maduros y uno a uno en el producto final, que dará como resultado una libra de café pergamino, 100 por ciento para trillado y tostado.