Comida tradicional, parte de identidad de un pueblo: Méndez de la Luz

XALAPA, Ver., 8 de marzo de 2016.- Es fácil identificar a las ciudades por la comida tradicional que ofrece, la cual se vuelve parte su identidad, consideró el precandidato a la gubernatura por Movimiento Ciudadano (MC), Armando Méndez de la Luz, quien acudió como invitado especial al Segundo Foro Gastronómico, organizado por el Consejo Gastronómico Veracruzano (CGV).

Refirió que la cocina es parte tradicional de México, por ello su gastronomía es patrimonio de la humanidad, y Veracruz tiene un espacio especial.

Lamentó que gran parte de que se haya marginado esta actividad tiene que ver con el gobierno que no impulsa proyectos: “El gobierno ha sido omiso, uno que otro lo hace, pero la verdad esto se tiene que hace en primera por responsabilidad con la comunidad”.

Méndez de la Luz invitó al Consejo Gastronómico a sumarse a “Cultura en Movimiento”, espacio en el cual organizarían actividades regionales desde el sur hasta la Huasteca.

Si bien dijo que no sobran los recursos, existe la posibilidad para promover la educación de jóvenes, foros y muestras gastronómicas.