Pese a cuaresma, venta de pescado no repunta en Xalapa

XALAPA, Ver., 22 de marzo de 2015.- En esta cuaresma, la venta de mariscos no repunta, señalan vendedores de productos del mar de mercado Jáuregui en Xalapa. Aun cuando los precios se han mantenido en los últimos tres años, las ventas no son las esperadas.

La sierra es el pescado de mayor demanda, al ser uno de los productos más económicos; sin embargo, el camarón, la jaiba y la mojarra es vendida pero en menor cantidad. “Dicen las señoras que sólo la llevan para darle sabor a los guisos”, refirió Carlos Aguado Mateo, encargado de una pescadería del lugar.

En entrevista, comenta que los precios son variados, es decir, para todos los bolsillos. Recordó que hace años esta era la mejor temporada para los vendedores pues los creyentes católicos cada viernes en la mesa servían un guiso cocinado con productos del mar.

“Bueno a ver, sí estamos vendiendo, sería mentira quien diga que no, lo que pasa es que no se vende como hace años, los clientes sólo llevan un poquito de algunas cosas, para hacer sus caldos, sus platillos. Definitivamente lo que no se nos venden mucho, ni en esta temporada, ni en temporada regular es la mojarra, esta sí la tenemos carita, porque a los pescadores tampoco les da el precio y de hecho este año sí le subieron”.

Regularmente, el grueso de las ventas en las pescaderías, comenta, son los fines de semana, “sin que sea cuaresma, las ventas son buenas, por así decirlo, son los fines de semana, para estar con la familia y comer bien, porque el marisco es para los buenos paladares, yo creo que a todo mundo le gusta, sólo que en estos tiempos poco se puede comprar”.

Reconoció que los consumidores “sacrifican” el gasto de la semana, sobre todo los de la grey católica; no obstante, “vienen y regatean y pues como a veces no podemos bajar más el precio porque no nos da, pues terminan llevando sólo un poquito u otra cosa de lo que tenían en mente”, finalizó.